Описание
Необычный рецепт плова с использованием дикого и простого риса, одним из основных компонентов этого блюда являются брусника или клюква и сельдерей. Очень подойдет для вегетарианцев. Традиционные пряности для плова — зиру, тмин, барбарис — в этом рецепте лучше не использовать: они не очень сочетаются с брусникой или клюквой. Красивый цвет и пикантный вкус!!!
Ингредиенты
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Брусника
50 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло растительное
-
Рис
1 стак.
-
Бульон
2 стак.
-
Лист лавровый
3 шт
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Нарежем стебель сельдерея мелкими кубиками.
Морковь нарежем "колечками".
Обжарим сельдерей и морковь на растительном масле в сотейнике на небольшом огне, помешивая, минут 10.
Высыплем бруснику в овощи и еще пожарим минуты 3.
Для этого плова нам понадобится 2 стакана готового куриного либо овощного бульона. Я использовала куриный.
Для приготовления плова мне понадобится 1 стакан риса. Я использовала рис от ТМ "Мистраль" Акватика MIX.
Высыплем сверху на овощи стакан риса...
... и зальем 2 стаканами бульона, доведем до кипения и убавим огонь до минимума. Оставляем под закрытой крышкой готовиться еще 40 минут. Если бульон посолен и поперчен, то в плов больше добавлять соли и перца не надо.
А пока нарежем 1 зуб. чеснока тонкими ломтиками и подготовим лавровый лист.
За 10 минут до готовности добавляем чеснок и лавровый лист в плов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.