Описание
Нежное, сочное, тающее куриное филе в сочитании с хрустящими огурчиками и оригинальным соусом...
Ингредиенты
-
Грудка куриная
2 шт
-
Огурец маринованный
4 шт
-
Рассол
100 мл
-
Лук репчатый
1 шт
-
Бульон
200 мл
-
Соль
-
Перец черный
-
Желток яичный
2 шт
-
Петрушка
-
Масло сливочное
3 ст. л.
-
Мука пшеничная
Приготовление
Филе режем крупными кусками, перчим, солим (от себя не много добавила хмели-сунели).
Лук очищаем от шелухи. Нарезаем мелким кубиком вместе с огурцами.
Филе обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета, на раскаленной с маслом сковороде (5-7 минут).
Затем филе выкладываем на тарелку.
В сковороду с маслом отправляем лук, пассируем 3-4 минуты.
Затем вводим бульон, не много выпариваем его на маленьком огне.
Соединяем рассол, желтки, огурцы и измельченную зелень петрушки.
Когда бульон немного уварился, вводим в него огуречно-желтковую смесь. Перемешиваем и варим до загустения соуса.
Когда соус загустел, выкладываем в него филе и готовим еще 3-5 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.