Отбивные в "зеленой шубке"

Описание

В нашей семье очень любят всякого рода отбивные. И конечно же Отбивные в "зеленой шубке" у нас получило заслуженное одобрение и заняло достойное место в наших сердцах и... желудках)) Почему в "ЗЕЛЕНОЙ", потому что при ее приготовлении используется кинза, и панировка становится зеленого цвета. Этот рецепт я подсмотрела в программе "Поедем поедим". И решила обязательно его приготовить. Пропорции в рецепте мои, т. к. в передаче я как-то не запомнила их дословно. Мяско по данному рецепту получается очень мягким, сочным и ароматным.

Ингредиенты

Филе куриное

2 кг
Крекер

300 г
Соль

3 ст. л.
Кинза

2 пуч.
Масло подсолнечное

5 ст. л.
Чеснок

6 зуб.
Цедра лимона

0,5 шт
Мука пшеничная
Яйцо куриное

3 шт
Сок лимонный

0,5

Приготовление

Все, что нам нужно.

Для начала отбиваем мяско. Не нужно его ни солить, ни перчить. Только отбиваем и убираем "отдохнуть".

Приступаем к подготовке "шубки". Перемалываем крекер в блендере в несколько приемов.

Добавляем нарезанную кинзу и чеснок, пропущенный через пресс

После чего снова "пробиваем" блендером.

Трем на терке цедру лимона.

Смешиваем все ингредиенты "шубки" вместе (крекеры+кинза+цедра +лимонный сок+подсолнечное масло+соль). Панировка должна получиться влажной, ароматной, в меру соленой (помните, что мы мясо не солили) и зелененькой))