Описание
В Ташкенте лет пятнадцать тому назад меня угощали домлямой мне очень понравилось это блюдо но её нужно долго готовить после проб и ошибок пришел к следующему рецепту. Овощи получаются в собственном соку. Ничего сложного справится даже новичок.
Ингредиенты
-
Свинина
500 г
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Перец болгарский
5 шт
-
Помидор
6 шт
-
Баклажан
3 шт
-
Кабачок
3 шт
-
Чеснок
1 г
-
Хмели-сунели
1,5 ч. л.
-
Перец черный
-
Соль
-
Масло растительное
Приготовление
Режем мясо на кубики не очень крупные. Режем лук. Морковь трем на терке. Нарезаем остальное. Помидору, перец.
Режем кабачок, баклажан.
Жарим мясо на подсолнечном масле.
Потом к мясу кладем лук и жарим дальше.
Закладываем морковь и хмели-сунели жарим дальше несколько минут. Забыл сфоткать. Потом закладываем помидору и тушим пока не появится сок. Всегда помешиваем время от времени потому что может пригореть если пока не образовалось достаточно сока.
Ложим перец. Тушим пока не начнет купаться в соке. Периодически помешиваем.
Ложим баклажаны. Ждем сока. Вот на этой фотографии Хорошо видно сколько примерно выделилось сока перед следующей закладкой я правда сфотографировал после того как бросил горсть баклажан.
Закладываем кабачки.
Ну и кладем чеснок. Я кладу минут за 5 мы любим поострее. Или минут за 10 для аромата. Тушим до готовности кабачков. Периодически помешивая у меня всегда по разному выделяется сок поэтому чтоб равномерно варилось вот и помешиваю. Вот и готово.
Это блюдо невозможно испортить. Я по разному готовил и клал разные ингредиенты всегда получается разный вкус. Но всегда вкусно. Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.