Пилав по-индийски

Описание

Очень насыщенное по вкусовым свойствам блюдо, с ярким индийским колоритом и богатым ароматом. Очень удобно и просто готовить, а главное - быстро. Пусть Вам будет вкусно!

Ингредиенты

Рис

3 пакет.
Орехи кешью

50 г
Лук репчатый

0,5 шт
Чеснок

1 зуб.
Корица

1 шт
Бадьян

1 шт
Кардамон

4 шт
Зира

0,5 ч. л.
Куркума

1 ч. л.
Изюм

0,5 стак.
Масло растительное

4 ст. л.
Соль
Кинза

Приготовление

Для приготовления пилава я использовала рис в пакетиках для варки "Мистраль".

Вскипятим воду и опускаем пакетики с рисом в кипяток.

Пока он варится, приготовим "заправку" для будущего пилава. Вот то, что нам для нее понадобится.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем палочку корицы, зерна кардамона и бадьян несколько минут, чтобы они отдали маслу свой аромат.

Пока специи прогреваются в масле, мелко нарежем половинку луковицы и крупный зубчик чеснока.

Добавляем в сковороду овощи, кешью, растертую между ладонями зиру, и жарим 5-6 минут, пока лук не приобретет слегка золотистый оттенок.

Кладем куркуму, промытый изюм, солим и прогреваем все вместе еще полминуты. Снимаем с огня.

Тем временем сварился наш рис! Достаем из воды пакетики, осторожно надрезаем и выкладываем в сковороду. Снова включаем нагрев и, помешивая, несколько секунд прогреваем до однородного окрашивания риса.