Описание
Как я написала в рецепте "Швейцарского пирога" тон нашему обеду задал именно он! Захотелось чего то необычного, нежного и сладко-кислого. Так и родилось это блюдо. Заходите, дорогие мои Поварята, пробуйте!
Ингредиенты
-
Голень куриная
4 шт
-
Курага
10 шт
-
Мята
2 щепот.
-
Соль
1 ч. л.
-
Горчица
2 ч. л.
-
Вино белое полусладкое
150 мл
-
Барбарис
1/2 ч. л.
-
Имбирь
1 ч. л.
-
Масло сливочное
150 г
-
Абрикос
50 г
-
Сироп абрикосовый
50 мл
-
Рис
2 пакет.
-
Сахар
2 ч. л.
Приготовление
В миску положим вымытые голени, добавим курагу, горчицу, соль, мяту, 50 мл вина, и оставим мариноваться минут на 30.
В это время поставим варить рис, согласно инструкции на упаковке ( у меня рис приготовился раньше указанного времени минут на 10).
На сковороде разогреть 50 гр сливочного масла, выложить наши голени, отряхнув их от излишков маринада
Обжарить с двух сторон до образования румяной корочки
Затем добавить остатки маринада (без кураги), добавим барбарис, нарезанные дольки абрикос
Добавим вино с сиропом ( я сразу смешала в бокале)
Добавим нарезанный корень имбиря, добавляем сахар, пробуем на соль, если нужно, то подсаливаем и оставим томить на медленном огне минут 30 (потом закрутилась и забыла сделать фото готовой курицы с соусом)
Наш рис тем временем сварился, - достаем и даем стечь лишней жидкости
В сотейнике разогреть оставшееся сливочное масло, выложить курагу с маринада и потушить минут 5-10
Затем добавляем рис, перемешиваем и прогреваем минут 5-10 на медленном огне.
Сервируем наш обед для самого близкого человека, который всегда рядом, - для мужа)
Курочка получилась очень нежной и сочной, сладкий вкус оттеняется кислинкой барбариса и остринкой имбиря, а шелковистый сладкий рис прекрасно вписывается в общую картину!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.