Описание
Рецепт для постящихся. Крупа служит основой тефтелек, а грибной фарш дает необходимую клейковину. Это первый вариант, а во втором присутствует и фарш, и яйцо, но получается, что тефтельки и основное блюдо, и гарнир, так сказать 2 в1.
Ингредиенты
-
Крупа гречневая
1/3 стак.
-
Грибы
200 г
-
Соль
2 щепот.
-
Томатная паста
4 ст. л.
-
Вода
1 стак.
-
Мука пшеничная
1/2 стак.
-
Фарш мясной
200 г
-
Яйцо куриное
1 шт
Приготовление
Грибы (у меня подберезовики) растолочь. Грибы должны разделиться на мягкие волокна и дать сок (чуть-чуть)
Гречку "Мистраль" отварить по инструкции на упаковке и дать постоять с закрытой крышкой минут 10. Смешать грибы с гречкой. Регулируйте количество гречки таким образом, чтобы "фарш" оставался клейким (у использовала всю гречку)
Разделить фарш на две части (я сделала постную часть чуть меньше, так как постящихся в семье мало). В одну часть добавить фарш и яйцо.
Из получившихся "фаршей" скатайте тефтельки и обваляйте их в муке.
Обжарьте с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
Добавить воду, муку и томатную пасту. Тушить под крышкой минут 10-15.
Тефтельки с мясным фаршем. Получились нежные и сочные
И мои постные. Свои четыре тефтельки я сделала такого же размера, просто сразу же их выложила отдельно.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.