Рыба, запеченная со шпинатом

Описание

Решив запечь рыбу, попробовал соединить 2 рецепта. Вот, что их этого получилось. Хорошее блюдо для праздничного ужина.

Ингредиенты

Шпинат

250 г
Рис

1 стак.
Фета

100 г
Молоко

1/3 стак.
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

2 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Лук репчатый

1 ст. л.
Рыба

500 г
Масло сливочное

3 ст. л.
Мука пшеничная

2.5 ст. л.
Соль

1/2 ч. л.
Молоко

1 стак.
Петрушка

1 ч. л.
Креветки

150 г
Сыр твердый

50 г

Приготовление

Ингредиенты

Смешиваем все ингредиенты шпинатного слоя. Шпинат должен быть растаявший и постараться слить лишнюю воду. Чеснок выдавить в растопленное масло и добавить к шпинату. Яйца взбить до того, как добавлять в смесь. Соленый сыр натереть на крупной терке. Лук должен быть очень мелко нарезан.

Готовим соус для рыбы. В небольшой кастрюльке на среднем огне растапливаем масло, добавляем муку, петрушку и соль, тчательно перемешиваем. Сразу вливаем молоко и мешаем на среднем огне, пока масса не загустеет.

Разогреть духовку до 180 градусов. Выкладываем в металлическую форму для запекания шпинатный слой

Филе рыбы посыпаем специями "Микс для рыбы" (или по вашему вкусу) и в один слой раскладываем на шпинате. Раскладываем на рыбе креветки

Заливаем соусом и посыпаем натертым сыром.

Накрываем фольгой и убираем в разогретую духовку.

Через минут 25 снять фольгу и запекать еще минут 15-20. Соус не должен сильно потемнеть. Выкладывать на тарелку как пирог, стараясь захватить все слои запеканки. Можно посыпать свежей петрушкой. Приятного аппетита.

Комментарии и отзывы