Розетки из свинины с соусом "Цацики"

Описание

Эти розетки альтернатива классическому шашлыку. Для разнообразия можно подать на стол не шашлык, а вариацию на эту тему. На столе розетки смотрятся не менее привлекательно, приготовление не занимает много времени и труда. Соус "Цацики" готовится быстро и легко. Заходите в гости и отведайте!

Ингредиенты

Свинина

1 кг
Лимон

1/2 шт
Масло растительное

5 ст. л.
Смесь специй

2 ч. л.
Перец болгарский

2 шт
Помидор

3 шт
Соль
Перец черный
Огурец

1/2 шт
Йогурт

3 ст. л.
Сливки

5 ст. л.
Чеснок

4 зуб.
Перец белый
Соль

Приготовление

Мясо нарезать длинными полосками толщиной 1-2 см. Посолить, поперчить и посыпать сухими травами. Сбрызнуть соком лимона. Оставить на 20 мин. в комнатной температуре.

Свернуть каждую полосочку рулетиком и закрепить шпажками.

Перцы и помидоры помыть. Перцы очистить от семян и нарезать крупными дольками. Помидоры разрезать на четыре части.

Нанизать перец и помидоры на шпажки, чередуя цвета.

Сложить на противень и полить растительным маслом. Запекать до румяной корочки в духовке при 180 С, периодически переворачивая розетки. Вместо духовки можно использовать гриль или рифленую сковороду, результат не изменится.

Пока жарятся розетки готовим соус "Цацики". Вот такие продуты используем. На фото запечатлен йогурт с абрикосом и манго, йогурт без добавок использовать предпочтительней, но могу сказать, что используемый мною превзошел мои ожидания-вкус вышел более мягкий.

И так: половину огурца трем на мелкую терку, чеснок пропускаем через чесночницу.

К огурцам и чесноку добавляем все ингредиенты для соуса и тщательно перемешиваем ложкой. Все соус готов! Наполняем креманку соусом и отправляем в холодильник на полку. Этот соус подходит не только к мясу, но и к рыбе, закускам и салатам.