Цыпленок по-умбрийски

Описание

Цыпленок с овощами, фасолью, белым вином с кетчупом «Махеевъ» Болгарский.

Ингредиенты

Чеснок

1 зуб.
Сельдерей черешковый

1 шт
Вино белое сухое

100 мл
Помидор

400 г
Сахар

1 ч. л.
Розмарин

1 шт
Лист лавровый

1 шт
Масло растительное

3 ст. л.
Соль
Окорочок куриный

4 шт
Крылья куриные

4 шт
Фасоль

300 г
Кетчуп

300 г
Бекон

150 г
Лук репчатый

1 шт

Приготовление

Лук и чеснок очистить, измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Разогреть в глубокой сковороде половину растительного масла и обжарить овощи на среднем огне, 8 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить, помешивая, 5 мин. Шумовкой переложить овощи и бекон в миску, отставить.

Куриные ножки и крылышки вымыть, тщательно обсушить. Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить куски курицы, по 4 мин. с каждой стороны. Приправить солью.

Влить вино. Готовить на сильном огне, периодически помешивая, пока вся жидкость полностью не испарится. Добавить томаты, сахар, листики розмарина и лавровый лист. Влить 100 мл холодной воды, перемешать и довести до кипения.