Быстрый лосось с гарниром

Описание

Вернулись мы с гор. Устали, а готовить что-то надо. Вот, импровизация по мотивам китайской кухни.

Ингредиенты

Лосось

300 г
Рис

1 стак.
Бадьян

2 шт
Сахар тростниковый

2 ч. л.
Уксус

1 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Чеснок

4 зуб.
Перец кайен

0.5 ч. л.
Специи

0.5 ч. л.
Имбирь
Куркума

Приготовление

Моем, снимаем кожу с рыбы

Филе нарезаем полосками. Рис ставим варить. Можно капнуть в рис сок лимона, что бы он было более рассыпчатым.

Как только лосось меняет цвет, т. е. становится мягче, разминаем его лопаткой или ложкой.

Чеснок нарезаем ломтиками. Сахар и бадьян кладем в рис, когда вода закипит. Немного подсаливаем рис.

Делам заправку для рыбы.

Смешиваем чеснок, кайен, приправу для рыбы. Добавляем 2 ст. л ложки соевого соуса kikkoman и 1 ст. л. рисового уксуса. Солить или не солить, решайте сами. Я немного подсолила.