Описание

Зефирный крем
Воздушность, легкость, приятный вкус, удобная консистенция и прекрасное сочетание с фруктами и ягодами – вот аргументы в пользу того, чтобы использовать этот крем именно в летнюю жару. Он хорош, как прослойка в тортах, как наполнитель в трубочках и корзинках, и пригодится для склеивания печенюшек между собой. А некоторые нерадивые хозяйки (камень - в мой огород), спасая свою репутацию, выдают его неожиданным гостям за самостоятельный десерт - и тут вариантов много: просто с кофе, с горячим шоколадом, с ликером или с фруктами и ягодами.

Ингредиенты

  • Сахар

    8 ст. л.

  • Желатин

    1.5 ч. л.

  • Кислота лимонная

    0.75 ч. л.

  • Сода

    0.25 ч. л.

  • Ванилин

  • Вода

    75 мл

Приготовление

step-0
Ингредиенты.
step-1
Желатин замочить в 25 мл холодной кипяченой воды на 2 часа.
step-2
Одновременно замочить сахар в 50 мл холодной кипяченой воды тоже на 2 часа.
step-3
По истечении срока сахар поставить на огонь, кипятить, постоянно помешивая, 7-8 минут. После этого сахар снять с огня.
step-4
Положить в него желатин и взбивать миксером в течение 10 минут. Взбивать лучше всего на самой низкой скорости.
step-5
Затем, добавив лимонную кислоту, взбивать 5 минут.
step-6
После этого добавить ванилин, соду и взбивать еще 5 минут. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
step-7
Буду рада, если понравится.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.