Описание
Сколько лет этому рецепту я даже и предположить не могу. Точно, что он гораздо старше меня. Такие котлеты готовила моя бабуля исключительно по большим праздникам. Сочные, нежные, необыкновенно вкусные рыбные котлеты. Любимые... Потому что из детства...
Ингредиенты
-
Филе рыбное
250 г
-
Филе
250 г
-
Сало
250 г
-
Лук репчатый
150 г
-
Крахмал картофельный
2 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Рыбу, лук и сало перекрутить на мясорубке. Рыбу-через решётку с крупными отверстиями, сало и лук-через решётку с мелкими отверстиями.
Выложить в глубокую чашу.
Соединить крахмал со сметаной и добавить к остальным ингредиентам.
Всё хорошо перемешать, посолить, поперчить.
Хорошо разогреть сковороду. Из фарша сформировать небольшие котлеты. Выложить их на сухую сковороду, масло не добавлять, так как сала, которое входит в состав фарша, будет достаточно для жарки.
Обжарить котлеты на среднем огне 4-5 минут. Перевернуть и тушить под крышкой ещё 4-5 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.