Описание
Соус мохо/mojo - Поиск на Поваренке мне выдал: "ничего не найдено". А ведь это довольно известный португальский соус. Я познакомилась с ним на Тенерифе, там, по-моему, этот соус подают ко всему, что можно, даже к бананам :) Канарские соусы бывают двух видов: красный мохо рохо (mojo rojo) и зеленый мохо верде (mojo verde). Их делают на основе оливкового масла и винного уксуса. Острый мохо рохо — с добавлением перца; более мягкий мохо верде — с кинзой или петрушкой.
Ингредиенты
-
750 г
-
-
-
100 мл
-
2 зуб.
-
2 ч. л.
-
1 ч. л.
-
2 ст. л.
-
1 ч. л.
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Приготовление
Рыбу лучше брать помясистее :)
Рыбное филе нарезаем толстыми брусочками
Солим-перчим, поливаем лимонным соком и отставляем на время
Мелко нарезанный чеснок, зиру и паприку взбиваем блендером, понемногу добавляя оливковое масло. В конце добавляем винный уксус и еще 1 минутку взбиваем.
Получаем однородный соус. Подсаливаем его по вкусу. Переливаем в соусник.
Разогреваем в сковороде масло и обжариваем в нем рыбку со всех сторон до легкой золотистости.
При перекладывании на тарелку каждый слой рыбы поливаем соусом.
Вот и все! но это ТАК ВКУСНО!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.