Описание
Конечно, приготовить бы ее из свежесобранной, пахнущей свежими огурцами мойвы, но увы и ах! Вы скажете я ошиблась - рыбу не собирают, а ловят. Нет, именно на Сахалине удается собирать мойву и зовется она там смешно и весело - "уёк". Посчастливилось и мне, и не однажды, наблюдать на серебрянный берег Охотского моря и пытаться успеть раньше волны набрать рыбы. Это неизгладимые впечатления, сегодня с удовольствием варю и вспоминаю. Угощайтесь.
Ингредиенты
-
Мойва
700 г
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Картофель
2 шт
-
Морковь
0.5 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Лук зеленый
2 веточ.
-
Зелень
1 ч. л.
-
Лист лавровый
1 шт
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Соль
Приготовление
Рыбу вымыть, обрезать плавники, хвост и голову.
Промыть, убрав черную пленку, именно она может дать горечь.
Вскипятить 2 л. воды, картофель почистить, нарезать и выложить в кастрюлю. Морковь почистить, нарезать соломкой и добавить. Варить 10 минут.
Выложить рыбу, варить 10 минут.
Параллельно обжарить лук, добавить соевый соус, протушить в нем лук пару минут.
Выложить в уху луковую смесь, добавить сушеную зелень, лист лавровый и черный перец. Посолить по вкусу. Варить 5 минут.
Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать мелко Добавить в уху. Дать закипеть и убрать с огня.
надо будет попробовать приготовить
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.