Салат из говядины и осенних овощей

Описание

Привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата из моего детства. История такова: попробовали мы его с родителями в гостях у тети, взяли у нее рецепт, а затем этот салат был главным гостем всех наших застолий. А всё потому, что мама знала, что я очень его любила и съедала первым из всех других угощений. Сегодня я решила вспомнить тот самый вкус из детства.

Ингредиенты

Говядина

250 г
Морковь

4 шт
Лук репчатый

2 шт
Огурец

2 шт
Горошек зеленый

4 ст. л.
Соль
Перец черный
Майонез

2 ст. л.
Кетчуп

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

В кастрюлю поместить говядину куском, залить водой и сварить до готовности. Мясо вынуть из воды и дать полностью остыть.

Морковь очистить и нарезать соломкой. В этом салате очень важно нарезать все овощи именно соломкой, в этом и заключается его изюминка.

В сковороде нагреть 1 ст. л. масла, добавить морковь и быстро обжарить около 2 минут, чтобы морковь слегка схватилась, но не сварилась. Она должна оставаться хрустящей. Выложить в блюдо.

Лук почистить и нарезать кольцами или полукольцами. В ту жк сковороду добавить еще 1 ст. л. масла, тоже обжарить около 1-2 минут, чтобы лук только схватился, но оставался хрустящим. Выложить в блюдо к моркови.

Остывшее мясо нарезать соломкой.

Добавить к луку и моркови.

Маринованные огурцы тоже нарезать соломкой, добавить к остальным ингредиентам.

И добавить к ним консервированный зеленый горошек. Посолить, поперчить.

Подготовить соус. Это будет всем известный соус "Коктейль": смешать кетчуп и майонез в равный количествах. Получается соус красивого розового цвета. Добавить его в салат, перемешать и подавать к столу.