Покупать Наринэ надо исключительно в герметичных стерильных флаконах, в хорошей аптеке (это гарантия того, что Наринэ правильно хранится в аптеке, транспортировался в аптеку и правильно хранился на складе дистрибьютора). Я купила Наринэ-порошок (ООО «НАРЭКС» Армения). Йогурт получился не таким густым. А вот из московского Наринэ (“Фермент” во флаконе) он получается всегда отличный! Хранят и ампулы и молочнокислый налиток только в холодильнике (температура — 4-6°С).

Нам понадобятся: термос, термометр, ложка с чашкой. Термос, ложку в чашке обдать кипятком - непременным условием доброкачественного продукта является максимальная чистота всей посуды.

Приготовление закваски: Использовать молоко, изготовленное по ГОСТ, прокипятить и остудить до температуры 38-39*С, не больше. Если температура будет меньше или больше, может не получиться йогурт.

Измерять температуру обычным градусником.

Вылить молоко нужной температуры в термос. Развести сухой Наринэ молоком в чашечке.

Если используем Наринэ во флаконе, влить молоко ложечкой во флакон, перемешать и вылить в термос.

Закрыть термос и оставить на сквашивание на 12 часов, не больше, иначе получится кислый кефир. Хранить и употреблять приготовленную закваску можно в течение 7 дней, в холодильнике. Приготовление йогурта: Из рабочей закваски (для следующей закваски) берём 2 ст. л. и добавляем в термос с подготовленным молоком (так же 0,5 л). Закрыть термос и выдержать 8 часов. Пробуем, йогурт не должен быть кислым!!! Наринэ лучше употреблять всей семьёй в течение суток, так как он активен в течение суток. В готовый напиток можно добавить сахар, сироп, варенье, ягоды, фрукты, протертые с сахаром. При этом вкус напитка будет напоминать фруктово-ягодные йогурты. Готовый Наринэ покупать бессмысленно, т. к. хранится он в холодильнике только сутки, потом становится неактивным, ибо жизненный цикл бактерий не столь долог. Например, Актимель, в котором что-то когда-то жило, но уже давно перестало жить. НАРИНЭ В ГОТОВОМ ВИДЕ В ПРОДАЖЕ - ВЫМАНИВАНИЕ ВАШИХ ДЕНЕГ!!! Проверено – неактивен и для доровья он бесполезен. В таблетках он тоже малоэффективен, ибо живые бактерии не особо выдерживают прессования в таблетку (давление порядка 1000 кг на кв. см) и дальнейшего хранения в нестерильной среде. Так что, для здоровья семьи придётся поработать немножко! :-D

У нас и наша малышка кошечка обожает Наринэ, ей всего 1 мес! Заменяем грудное молочко мамы кошки. Очень любит валяться в дочкином горшке! :-D