Описание
Вот такое блюдо я придумала... Нам очень понравилось и теперь на праздники буду готовить...
Ингредиенты
-
-
2 ст. л.
-
-
1 упаковка
-
3 ломт.
-
1 шт
-
1 шт
-
1 шт
-
2 шт
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Приготовление
С куриных голеней аккуратно чулочком снимаем шкуру (конец ножки подрубаем)
Мясо отделяем от костей. Батон замачиваем в холодной воде.
Перекручиваем через мясорубку мясо, лук и отжатый батон.
Фарш солим, перчим, добавляем яйцо, горчицу (из цельных зерен) Хорошо вымешиваем.
Фаршируем "чулочки" фаршем (не очень плотно, а то порвутся) Верх зашиваем. Колeм все это дело иголочкой.
Ножки заливаем водой, добавляем морковь, лук, немного луковой шелухи, соль, укроп, специи. Туда же добавляем косточки, которые остались. Варим 1 час. В конце варки в бульон кидаем перец горошком и лавровый листик.
Отварные ножки вытаскиваем из бульона и остужаем. Режем кусочками, выкладываем на блюдо и украшаем морковкой, грибами (ну, и как понравится... У меня с этим проблема - не умею красиво оформить...)
В горячий бульон добавляем замоченный заранее желатин, процеживаем и заливаем блюдо. Остужаем и - в холодильник до застывания. Получается вкусно и празднично!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.