Описание

Тарталетки
Яркие и праздничные тарталетки с рыбной начинкой и съедобными жемчужинами в ракушках из слоеного теста. На конкурс "Королева фуршета".

Ингредиенты

  • Тесто слоеное дрожжевое

    200 г

  • Желток яичный

    1 шт

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Угорь

    100 г

  • Сыр сливочный

    100 г

  • Авокадо

    1 шт

  • Майонез

    2 ч. л.

  • Сыр твердый

    30 г

  • Икра красная

    40 г

  • Оливки зеленые

    4 шт

  • Маслины

    9 шт

Приготовление

step-0
Слоеное тесто разморозить, слегка присыпать мукой, раскатать. Формочкой вырезать будущую ракушку.
step-1
С одно стороны прижать двумя пальцами, чтобы при выпечке с этой стороны тесто меньше поднималось.
step-2
Ножом сделать легкие веерные надрезы, имитируя ракушку.
step-3
Выложить на смазанный противень, помазать взбитым желтком. Выпекать при темп-ре 190-200 гр 15-20 минут, пока не зарумянятся. Остудить.
step-4
Тем временем готовим начинку. Авокадо разрезать пополам, ложечкой вынуть мякоть. Из угря вынуть косточки. Твердый сыр натереть на крупной терке.
step-5
Измельчить в блендере угорь, сливочный сыр и мякоть авокадо, добавить майонез.
step-6
Тарталетки аккуратно вскрыть ножом, до конца не прорезая.
step-7
Заполнить приготовленной пастой, посыпать тертым сыром, украсить черной жемчужиной-маслиной.
step-8
Как вариант я делала начинку: сливочный сыр+оливки, посыпать тертым сыром и украсить красной икрой.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.