Мясной салат с шампиньонами и овощами

Описание

Достаточно сытный салат, вполне может заменить ужин. Воздушность и сочность ему придают листья салата, а необыкновенный аромат - соевый соус Киккоман, шампиньоны и болгарский перец. Единственная сложность - не съесть заранее замаринованное в соевом соусе и сваренное мясо, которое получается настолько вкусным, сочным и ароматным, что оторваться от него просто невозможно!

Ингредиенты

Говядина

300 г
Соевый соус

6 ст. л.
Вода

300 мл
Лук репчатый

1 шт
Шампиньоны

200 г
Масло оливковое

4 ст. л.
Перец болгарский

1 шт
Листья салата

200 г
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Мякоть говядины нарезать узкими длинными брусочками.

Заправить двумя столовыми ложками соевого соуса и поставить в холодильник мариноваться в течение часа.

Затем залить мясо 300 мл кипятка, добавить еще две столовые ложки соевого соуса и варить под крышкой в течение часа до мягкости говядины.

Вот такое красивого цвета, вкусное и сочное мясо получается.

Очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

Обжарить в 2 столовых ложках разогретого рафинированного оливкового (или любого другого) масла до прозрачности в течение пяти минут.

Нарезать шампиньоны пластинами.

Добавить к луку и жарить до готовности 20 минут.

Болгарсикй перец нарезать четвертькольцами.

Добавить к зажарке, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на полчаса. За это время перец слегка смягчится, но сохранит свой аромат.

Мясо соединить с овощами, заправить двумя столовыми ложками соевого соуса, солью, двумя столовыми ложками оливкового масла, перемешать и убрать для пропитки в холодильник, как минимум, на час. Можно оставить и на ночь.