Тыквенно-ореховый торт "Осенние краски"

Описание

Самый осенний торт! Нежный, сочный, ароматный, слегка пряный и насыщенный. Кусочек такого торта непременно раскрасит хмурый, дождливый осенний вечер яркими осенними красками.

Ингредиенты

Тыква

200 г
Мука пшеничная

180 г
Сахар коричневый

100 г
Ананас

0.5 банка
Масло оливковое

100 мл
Орехи

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Крупа манная

50 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Имбирь

1 ч. л.
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Соль

1 щепот.
Сыр сливочный

350 г
Сахарная пудра

75 г
Лайм

1 шт
Масло оливковое

1 ст. л.
Орехи

Приготовление

В миске смешать просеянную с разрыхлителем муку, манную крупу, соль, имбирь, мускатный орех.

Орехи измельчить в блендере (или порубить ножом) так, чтобы получились и крупные кусочки, и мелкие. (Орехи могут быть любые:кешью, фундук, грецкие, миндаль. Только не используйте арахис! Проверено-не то!)

Консервированные ананасы (половина банки 560-580 мл, пять колечек) мелко нарезать ножом или измельчить в блендере.

Тыкву натереть на мелкой терке.

В отдельной миске смешать орехи, тыкву и ананасы.

Яйца взбить с сахаром в пышную массу.

Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить оливковое масло (можно и подсолнечное, но чтобы оно было гарантировано БЕЗ запаха).

Смешать яичную массу с мучной.

И добавить получившееся тесто к орехам, тыкве и ананасам.

Хорошо перемешать. Сначала будет казаться, что тесто очень густое. Но в процессе вымешивания все ингредиенты прекрасно соединятся друг с другом и в результате получится тесто по консистенции схожее с густой сметаной.

Чашу МВ смазать оливковым маслом и выложить в неё тесто. Выбрать режим ВЫПЕЧКА, время 60 минут.

Проверить готовность коржа деревянной шпажкой. Сразу из чаши МВ корж не вынимать!!! Остудить минут 15-20 в чаше, а только потом выложить на решетку и оставить до полного остывания.

Пока корж остывает, приготовить крем. С лайма снять цедру при помощи терки. Выжать сок.

Сливочный сыр взбить до пышности. Не переставая взбивать, добавить сок и цедру лайма.

В два-три приема всыпать сахарную пудру и хорошо перемешать.

Остывший корж разрезать на 2-3 части

Каждую часть коржа промазать кремом и положить одну на другую.

Убрать в холодильник на 2-3 часа. Можно на ночь. Обсыпать бока торта дробленными орехами, украсить по желанию. Я украсила цедрой лайма и ягодами калины.

Комментарии и отзывы