Закуска "За тех, кто ходит в сапогах"

Описание

Если мне нужно быстро накормить мужа, я никогда не спрашиваю, что он хочет, потому что и так знаю: жареная картошка и солeная селeдка. Сегодня решила приготовить оригинальную закуску, совместив эти два блюда в одно. Рюмочка водки тут не помешает. Муж прослужил в армии почти 30 лет. "За тех, кто ходит в сапогах" - немного грубый, но меткий армейский тост.

Ингредиенты

Сельдь

200 г
Вино красное сухое

50 мл
Уксус

1 ч. л.
Перец черный
Сахар

1 ст. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Лук репчатый

2 шт
Зелень

1 ст. л.
Картофель

4 шт
Яйцо куриное

1 шт
Крахмал картофельный

1 ст. л.
Укроп

1 ст. л.
Орех мускатный

1 ч. л.
Соль
Листья салата
Клюква

2 ст. л.

Приготовление

Сначала берём продукты, необходимые для маринования селёдки.

Солёную селёдку очищаем от костей, шкуры, разделываем на филе.

Нарезаем селёдку на кусочки. Чистим лук, нарезаем кольцами.

Готовим маринад из вина, уксусной кислоты, сахара, перца, растительного масла, рубленой зелени.

Заливаем маринадом сельдь и лук.

Далее приступаем к приготовлению корзиночек из картофеля, в которых мы будем сервировать нашу селёдочку. Вот продукты, необходимые для этого.

Рассчитываем по одной крупной картофелине на корзиночку. Я делала 4 корзиночки. У меня картофель свой, мелкий, поэтому брала 5 штук. Очищенный картофель натираем на тёрке (как морковь по-корейски).

В натёртый картофель кладём яйцо, крахмал, мускатный орех, сухой укроп, соль.

Тщательно перемешиваем.

Формочки смазываем маслом, хотя они и силиконовые, но решила перестраховаться. И выкладываем картофельную массу, формируя из неё дно и бортики. Ставим формочки в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.