Описание
Еще один способ избавиться от огромного урожая кабачков вкусным бабушкиным способом. Также замечательно подходит для зимнего постного борща.
Ингредиенты
-
Помидор
1.5 л
-
Сахар
1 стакан
-
Уксус
1 стакан
-
Масло растительное
1 стакан
-
Соль
2 ст. л.
-
Кабачок
2.5 кг
-
Лук репчатый
5 шт
-
Перец болгарский
7 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Чеснок
2 шт
Приготовление
Крутим томатик на мясорубочке, выливаем в кастрюльку, сразу добавляем масло, соль, сахар и уксус. Кипятим 15 минут
Нарезаем кабачки соломкой (без кожуры и семечек). На терочке для корейской моркови лучше не тереть, а то в процессе варки получается каша. Закидываем в наш кипящий томатик и кипятим час.
Нарезаем лук и перец полукольцами, чесночок тоненькой соломкой и меленько петрушечку.
и закидываем к нашим кабачкам, уже после того, как они покипели часок. И кипятим еще 15 минуточек.
Раскладываем горячим в баночки (баночки или стерилизованные или просто кипяточком обдать), закатываем крышечками и ставим под одеяло остывать. А холодной зимой вылезаем из-под тепленького одеяльца, достаем баночку и с аппетитом кушаем! Приятного аппетита! :-)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.