Рождественское масляное печенье

Описание

Мягенькое, и в то же время хрустящее, печенье со сливочным вкусом и ванильным ароматом, украшенное глазурью, которое традиционно готовится в нашей семье на Рождество и Новый год, создает такое праздничное настроение! Оторваться от него невозможно! Тесто делается буквально за 10 минут, очень удобно замесить его с вечера, а на следующий день испечь. Печенюшки получаются ровненькие, светленькие и не вздуваются при выпечке. А глазурь - очень удачная, по рецепту, проверенному временем... Как приятно раскрашивать ей печенюшки, особенно интересно это делать с детишками!

Ингредиенты

Масло сливочное

250 г
Сахарная пудра

390 г
Яйцо куриное

1 шт
Соль

0.25 ч. л.
Ваниль

0.5 шт
Мука пшеничная

500 г
Белок яичный

2 шт
Сок лимонный

1 ч. л.
Краситель пищевой

0.25 ч. л.
Молоко

2 ч. л.

Приготовление

Масло, сахарную пудру, яйцо, соль, мякоть ванили, муку смешать на высокой скорости в миксере в течение двух минут.

Сформировать шар руками (больше не месить). Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник лучше на ночь (но не меньше, чем на три часа).

Тесто разрезать на несколько частей (пока одна часть в работе, остальные держать в холодильнике).

Раскатать тесто толщиной 0,5 см (главное, не допускать нагревания теста).

Вырезать фигурки (если будете ими украшать елку, то необходимо сделать отверстия для ленточек) и выложить на покрытый пекарской бумагой противень.

Выпекать в разогретой до 180 градусах 10 минут.

Для глазури взбить 2 белка, не до пиков.

Добавить 1 ч. л. лимонного сока. Постепенно добавлять по 1 ст. л. сахарной пудры (всего 260 граммов), продолжая взбивать на невысокой скорости миксера.

При желании окрасить в разные цвета с помощью красителей (я использовала гелевые) и переложить в кулинарный мешок или пакетик.

Срезать тоненький уголок и обвести контуры печений.

Добавить чуть молока, чтобы глазурь была пожиже.

Залить поверхность печений с помощью кулинарного мешка или пакетика со срезанным уголком.

Когда глазурь высохнет (сохнет быстро), разрисовать печенюшки.

Вот и все! Можно угощаться! Приятного аппетита! Поздравляю с Рождеством Христовым тех, кто празднует его 25 декабря! Хороших вам праздников! Пусть радость и удача сопутствуют вам весь следующий год! Пусть ваши души будут открыты и полны света и счастья! Пусть родные радуют вас подарками и улыбками!

Комментарии и отзывы