Рыба под пикантным томатным соусом

Описание

Весной, когда силы организма на пределе, так хочется чего-то вкусного, ароматного и полезного одновременно. Предлагаю вам рецепт рыбки в китайском стиле, который, надеюсь, поможет разнообразить ваше меню. Таким образом можно приготовить любую: белую или красную не костлявую рыбу. Рецепт пригоден для постного питания.

Ингредиенты

Рыба

400 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Базилик

0.5 ч. л.
Эстрагон

0.25 ч. л.
Майоран

0.25 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Помидор

300 г
Крахмал

1 ч. л.
Гранат

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Чеснок

2 зуб.
Перец болгарский

0.5 шт
Вода

0.5 стакан

Приготовление

Берём любую рыбу: белую или красную, главное - не костлявую, чистим, разделываем на филе с кожей. У меня - кижуч. Режем на небольшие кусочки. Посыпаем солью, поливаем соком лимона и оставляем мариноваться на 5 минут.

Для панировки берём муку и смешиваем с травами: базилик, майоран, эстрагон. Можете использовать травы на свой вкус.

Панируем рыбу в муке с травами, кладём на разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем рыбу на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Убираем жаренную рыбу на тарелку.

Готовим соус. Помидоры моем и мелко режем. На сковороду наливаем растительное масло, кладём помидоры и обжариваем помешивая 5 минут.

Добавляем гранатовый сироп и соевый соус "Киккоман". Перемешиваем.

Крахмал заливаем ледяной водой, размешиваем.

Наливаем раствор крахмала к помидорам, завариваем до загустения.

Добавляем мелкопорезанный болгарский перец. Тушим 1 минуту.

Кладём мелкорубленный чеснок, перемешиваем.

В соус кладём жаренную рыбу, отключаем огонь. Даём рыбе настояться 5 минут в соусе. Эта рыба в соусе вкусна, как горячая, так и холодная. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы