Простое имбирное печенье

Описание

Простейшее быстрое имбирное печенье из теста, не требующего выстаивания в холодильнике, очень пластичного и легко отходящего. Минимум времени, максимум пряных ароматов и праздничных узоров.

Ингредиенты

Сахар коричневый

85 г
Мед

200 г
Имбирь

1.5 ч. л.
Корица

1.5 ч. л.
Гвоздика

0.5 ч. л.
Соль

0.25 ч. л.
Сода

2 ч. л.
Масло сливочное

115 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

440 г
Белок яичный

1 шт
Кислота лимонная

0.25 ч. л.
Сахарная пудра

165 г

Приготовление

Смешать в небольшой кастрюле сахар (я выбрала Универсальный от Мистраль), мед, соль и все специи. Поставить на средний огонь и помешивать до кипения.

Снять смесь с огня. Добавить соду и тщательно перемешать до образования пены. Затем добавить масло, размешать до растворения. И слегка взбитое яйцо.

Постепенно вмешать в массу муку. Выложить на стол, посыпанный мукой, и хорошенько размешать и раскатать до 5-6 мм.

С помощью вырубок сформировать будущее печенье и выложить на противень. Поставить запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.

Пока выпекается печенье, сделать глазурь. Для этого взбить белок до мягких пиков вместе с лимонной кислотой. Постепенно добавлять сахарную пудру, непрерывно взбивая.