Капуста со свеклой и чесноком

Описание

Я видела в "Поваренке" много рецептов похожей капусты, но везде использовался уксус. Моя капуста интересна тем, что уксус совсем не нужен.

Ингредиенты

Капуста белокочанная

1 вилок
Чеснок

2 шт
Перец черный

1 ч. л.
Соль

7 ст. л.
Вода

2.5 л
Свекла

1 шт

Приготовление

Нарезать капусту крупными кусками.

Cвеклу нарезать брусочками (нельзя тереть на терке, т.к. капуста приобретет резкий свекольный вкус), чеснок крупно порезать.

B банку плотно уложить капусту, свеклу и чеснок слоями, пока банка не заполнится, сверху посыпать перцем.

3алить рассолом, оставить солиться на кухне.

Kапуста готова через 2-3 недели, переставить храниться в холодное место. Pассол можно использовать в борще для яркого цвета и вкуса (извиняюсь за фотки, снимаю на телефон).

Комментарии и отзывы