Описание
Замечательная капустка. Рецепт моей мамы, она им пользуется уже несколько лет. А теперь и я взяла на вооружение.
Ингредиенты
-
Капуста белокочанная
10 кг
-
Соль
200 г
-
Морковь
3 шт
-
Лист лавровый
-
Перец черный
Приготовление
Накрошить капусту и сложить ее в таз.
Пересыпать капусту солью, перемять и дать постоять.
...
Пока капуста дает сок, натереть морковь на крупной терке.
В тару укладывать слоями: капуста, морковь, лавровый лист и перец до верха.
...
Сверху накрыть капустными листами,
марлей, тарелкой и положить груз.
Оставить капусту на двое-трое суток в тепле. Через двое суток снять марлю и листья, проткнуть капусту в нескольких местах до дна. Попробовать, если готова, переложить в баллоны и поставить на холод.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.