Описание

Квашеная капуста
Замечательная капустка. Рецепт моей мамы, она им пользуется уже несколько лет. А теперь и я взяла на вооружение.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная

    10 кг

  • Соль

    200 г

  • Морковь

    2-3 шт

  • Лист лавровый

  • Перец черный

Приготовление

step-0
Накрошить капусту и сложить ее в таз.
step-1
Пересыпать капусту солью, перемять и дать постоять.
step-2
...
step-3
Пока капуста дает сок, натереть морковь на крупной терке.
step-4
В тару укладывать слоями: капуста, морковь, лавровый лист и перец до верха.
step-5
...
step-6
Сверху накрыть капустными листами,
step-7
марлей, тарелкой и положить груз.
step-8
Оставить капусту на двое-трое суток в тепле. Через двое суток снять марлю и листья, проткнуть капусту в нескольких местах до дна. Попробовать, если готова, переложить в баллоны и поставить на холод.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.