Описание
Просмотрела рецепты и ни в одном не указано соотношение соли и воды для приготовления языка. Предлагаю вариант рецепта приготовления.
Ингредиенты
-
Перец черный
-
Перец душистый
6 шт
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Лук репчатый
100 г
-
Морковь
100 г
-
Соль
3 ст. л.
-
Лист лавровый
3 шт
-
Язык говяжий
1500 г
-
Чеснок
3 зуб.
Приготовление
- язык варить 2 часа в кипящем рассоле (3 ст. ложки соли+2 литра воды+морковь+лук+пер ец+лавровый лист+лимонный сок+чеснок)
- язык вынуть из горячего рассола и поместить в холодную кипяченую воду на 5 минут, воду слить, язык залить холодной кипяченой водой на 5 минут (воду можно охладить в холодильнике), воду слить
- язык очистить от кожи, положить в емкость, накрыть крышкой, остудить (можно в холодильнике).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.