Описание
Для любителей печеночки - сочные кусочки в нежном соусе с легким оттенком пикантности! Прекрасное сочетание с дымящимся картофельным пюре!...
Ингредиенты
-
Печень говяжья
500 г
-
Лук-шалот
1 шт
-
Сливки
100 г
-
Бульон
1 стакан
-
Коньяк
50 г
-
Приправа
-
Специи
-
Масло растительное
Приготовление
Подготовить продукты.
Печень нарезать продолговатыми кусочками,
Лук нарезать полукольцами,
Посолить, поперчить печень и обжарить на сильно разогретой сковороде около 3 мин., чтобы снаружи она хорошо подрумянилась, а внутри осталась даже чуть недожаренной, затем отложить ее на тарелку.
Уменьшить огонь и на сковороде обжарить лук, добавить специи, бульон, коньяк и тушить, пока жидкости останется совсем мало.
Добавить сливки и тушить еще 5-10 мин.
На сковороду в соус выложить кусочки печенки, довести до кипения, прогреть 1-2 мин. и сразу подавать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.