Description

Печень говяжья в сливочно-коньячном соусе
Для любителей печеночки - сочные кусочки в нежном соусе с легким оттенком пикантности! Прекрасное сочетание с дымящимся картофельным пюре!...

Ingredients

  • Печень говяжья

    500 г

  • Лук-шалот

    1 шт

  • Сливки

    100 г

  • Бульон

    1 стакан

  • Коньяк

    50 г

  • Приправа

  • Специи

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Подготовить продукты.
step-1
Печень нарезать продолговатыми кусочками,
step-2
Лук нарезать полукольцами,
step-3
Посолить, поперчить печень и обжарить на сильно разогретой сковороде около 3 мин., чтобы снаружи она хорошо подрумянилась, а внутри осталась даже чуть недожаренной, затем отложить ее на тарелку.
step-4
Уменьшить огонь и на сковороде обжарить лук, добавить специи, бульон, коньяк и тушить, пока жидкости останется совсем мало.
step-5
Добавить сливки и тушить еще 5-10 мин.
step-6
На сковороду в соус выложить кусочки печенки, довести до кипения, прогреть 1-2 мин. и сразу подавать.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.