Описание
Впервые попробовала этих ежиков на своей свадьбе. с тех пор периодически их готовлю. Очень вкусно, к тому же интересно выглядят. Заходите!
Ингредиенты
-
Печень говяжья
500 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Фарш мясной
600 г
-
Батон
1 шт
-
Молоко
2 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Специи
-
Масло растительное
Приготовление
Отварную печень пропустить через мясорубку (я измельчала в блендере). Морковь натереть на терке и обжарить на сковороде на небольшом кол-ве растит. масла. Добавить в печень.
Лук измельчить. Я измельчала в блендере, чтобы фарш был однородным. Добавить в фарш лук и 1 яйцо, соль, перец.
Батон нарезаем небольшим кубиком 0.5-1см не крупнее. Батона идет много поэтому нарезайте сразу весь.
В отдельной емкости смешиваем яйцо с молоком.
Из печеночного фарша формируем шарики величиной с грецкий орех.
Я сразу делаю все шарики. Ставим нагреваться емкость с растительным маслом. Масл должно до половины покрывать шарик.
Из мясного фарша делаем лепешку, всередину кладем печеночный шарик
и плотно закрываем его фаршем.
Обмакиваем шарик в яичной смеси
и обваливаем, а лучше обсыпаем кубиками батона прижимая их поплотнее к фаршу.
Опускаем в разогретое масло и жарим сначала с одной стороны
потом с другой до румяного состояния.
У меня из этого кол-ва продуктов получилось 23 шт.
Вот такие шарики-ежики получились.
Угощайтесь!
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.