Description

Печеночно-мясные ежики
Впервые попробовала этих ежиков на своей свадьбе. с тех пор периодически их готовлю. Очень вкусно, к тому же интересно выглядят. Заходите!

Ingredients

  • Печень говяжья

    500 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Фарш мясной

    600 г

  • Батон

    1 шт

  • Молоко

    2 ст. л.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Специи

  • Масло растительное

Cooking

step-0
Отварную печень пропустить через мясорубку (я измельчала в блендере). Морковь натереть на терке и обжарить на сковороде на небольшом кол-ве растит. масла. Добавить в печень.
step-1
Лук измельчить. Я измельчала в блендере, чтобы фарш был однородным. Добавить в фарш лук и 1 яйцо, соль, перец.
step-2
Батон нарезаем небольшим кубиком 0.5-1см не крупнее. Батона идет много поэтому нарезайте сразу весь.
step-3
В отдельной емкости смешиваем яйцо с молоком.
step-4
Из печеночного фарша формируем шарики величиной с грецкий орех.
step-5
Я сразу делаю все шарики. Ставим нагреваться емкость с растительным маслом. Масл должно до половины покрывать шарик.
step-6
Из мясного фарша делаем лепешку, всередину кладем печеночный шарик
step-7
и плотно закрываем его фаршем.
step-8
Обмакиваем шарик в яичной смеси
step-9
и обваливаем, а лучше обсыпаем кубиками батона прижимая их поплотнее к фаршу.
step-10
Опускаем в разогретое масло и жарим сначала с одной стороны
step-11
потом с другой до румяного состояния.
step-12
У меня из этого кол-ва продуктов получилось 23 шт.
step-13
Вот такие шарики-ежики получились.
step-14
Угощайтесь!
step-15
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.