Котлеты из печени

Описание

Обычно я готовила котлеты из печени с картофелем. Но вот просматривая рецепты на сайтах, решила поэкспериментировать. В результате получились нежные котлеты, которые нам понравились тоже. Так как яблоки у меня были сладковатые, то и появился немного сладковатый привкус, поэтому их лучше взять немного кислые или просто добавить одно. Муку, думаю, что можно исключить, увеличив количество манной крупы. Просто у меня она закончилась.

Ингредиенты

Печень говяжья

700 г
Лук репчатый

2 шт
Морковь

2 шт
Яблоко

2 шт
Яйцо куриное

2 шт
Коньяк

30 мл
Орех мускатный

0.5 ч. л.
Крупа манная

3 ст. л.
Мука пшеничная

3 ст. л.
Сыр твердый

100 г
Чеснок

2 зуб.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Печень замочить в молоке примерно на 1 час, затем освободить от пленки и протоков. Почистить лук, морковь, чеснок и яблоки от сердцевины.

Пропустить все вышеперечисленные продукты через мясорубку.

Сыр натереть на крупной терке. Размешать в миске перемолотые продукты и добавить манку, муку, яйца, коньяк, соль, мускатный орех и сыр тертый. Оставить массу в покое минут на 20-25, чтобы манная крупа разбухла немного. Выпекать на растительном масле с 2-х сторон выкладывая массу ложкой.