Описание
Для язвенников и трезвенников. Детям тоже полезнее вариант без уксуса.
Ингредиенты
-
Кабачок
0.5 кг
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Кислота лимонная
1 ч. л.
-
Вода
1 л
-
Укроп
1 пуч.
-
Хрен
1 шт
-
Лист лавровый
1 шт
-
Перец черный
5 шт
-
Чеснок
1 зуб.
Приготовление
Стерилизуем банки. Я это делаю в микроволновке: ставлю по три банки с кипятком (на палец-полтора). Мощность - 850. Время - 7-10 мин.
Моем кабачки. Обрезаем попки и "шрамы". Режем колечками.
В горячие баночки укладываем кабачки. Заливаем кипятком на 2 минутки. Накрываем крышечками. Сливаем.
Закладываем в каждую баночку 1/3 листика хрена, зонтик и веточку укропа, 3-5 горошин перца, 1 небольшой зубчик чеснока, 1 маленький лавровый листик (или половинку большого). Заливаем кипятком на 7 минут. Сливаем.
Заливаем кипящим рассолом: на 1 литр воды - 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты. Закатываем.
Переворачиваем и потеплее укутываем.
Как остынет - переворачиваем. У меня 1,5 месяца стоят - без рецидивов!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.