Описание
Часто готовлю на обед или ужин такое вкусное, полноценное, лёгкое в приготовлении, аппетитное блюдо. Печень отлично сочетается с фруктами, можно взять те, что имеются в хозяйстве или заменить на свой вкус. Мы любим контраст кисло-сладкого, нейтрального и солёного вкусов. Очень ароматно и вкусно, угощайтесь!
Ингредиенты
-
Печень говяжья
300 г
-
Рис
1 стакан
-
Вода
2 стакан
-
Яблоко
1 шт
-
Груша
1 шт
-
Мандарин
5 шт
-
Тыква
200 г
-
Соль
2 ч. л.
-
Сахар
1.5 ч. л.
-
Коньяк
2 ст. л.
-
Имбирь
1 щепот.
-
Орех мускатный
1 щепот.
-
Корица
1 щепот.
-
Кориандр
1 щепот.
-
Масло растительное
30 мл
-
Масло сливочное
50 г
-
Кислота лимонная
1 щепот.
-
Смесь специй
0.333 ч. л.
Приготовление
Печень нарезать кубиком, потушить на масле до готовности минут 25-30, главное не пересушить. Посолить, добавить смесь специй, перемешать. Печень готова. Отварить рис в подсоленной воде.
Тыкву и фрукты нарезать кубиком, мандарин очистить и поделить на дольки. Подготовить специи.
На сливочном масле обжарить тыкву минутки 2-3.
Добавить фрукты, сахар, лимонную кислоту и подготовленные пряные специи - по маленькой щепоточке. Обжарить минутки три
Влить коньяк. Я зажгла спичку, поднесла,
Коньяк прогорел. Перемешать и выключить огонь.
Собрать блюдо - выложить отваренный рис, печень и фрукты. Я украсила петрушкой и ягодами красной смородины.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.