Описание
Очень вкусная закатка из баклажанов, сладкого перца и томата. Вариант названия - Десяточка. Не требует больших затрат времени как в приготовлении, так и в употреблении. Рецепт позаимствовала лет 10 назад у институтской подруги и до сих пор не разочаровалась в нем. Количество порций - около 9 литров.
Ингредиенты
-
Баклажан
5 кг
-
Лук репчатый
1 кг
-
Перец сладкий красный
2 кг
-
Сок томатный
3 л
-
Соль
0.5 стакан
-
Уксус
0.5 стакан
-
Масло растительное
0.5 л
-
Сахар
0.5 кг
-
Чеснок
0.5 стакан
Приготовление
Режем баклажаны и лук на 4 части
Очищаем перец, разрезаем на 2-4 части вдоль
Готовим 3 литра томата
Добавляем соль, уксус, масло растительное и сахар. Варим 20 минут.
Добавляем чеснок и варим еще 10 минут.
Закатываем в стерильные банки. Можно 10 минут простерилизовать, но не обязательно. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем до остывания. Можно есть уже на следующий день.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.