Описание
Очень пикантное блюдо из свиной печени. Кисло - сладкий, ароматный соус, его главное достоинство! Можно подать с гарниром, хорошо подойдет рис или картофель, но мне очень понравилось как самостоятельное блюдо) Попробуйте и Вы!
Ингредиенты
-
Масло растительное
100 мл
-
Печень свиная
500 г
-
Яблоко
2 шт
-
Вино красное сухое
300 мл
-
Лук репчатый
1 шт
-
Уксус
20 мл
-
Мед
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец душистый
-
Мука пшеничная
4 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
Приготовление
Печень нарезать плоскими кусочками, посолить и запанировать в муке.
На хорошо разогретую сковороду налейте растительное с оливковым масло ТМ "Олейна"
И обжарьте печень по 1 минуте с каждой стороны.
Сложите печень на тарелку и дайте пока отдохнуть.
В кастрюльку налейте вино, добавьте мед и лимонный сок. На плите доведите до кипения и уваривайте вино до 2/3 объема, затем влейте бальзамический уксус и кипятите еще 1 минуту. снимите с огня.
Яблоки нарежьте дольками, а лук полукольцами.
В глубоком сотейнике на растительном масле обжарьте лук до золотистого оттенка,
Затем добавьте яблоки и обжаривайте еще 3 минуты.
К луку и яблокам добавьте печень и тушите на медленном огне, помешивая 8-10 минут под закрытой крышкой.
Влейте винный соус, посолите и поперчите по вкусу и тушите все вместе еще 10 минут.
Посыпьте 1 столовой ложкой муки, перемешайте, потушите пару минут и готово.
Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.