Описание
Всем привет. Сегодня будем пробовать блюдо из Испании, а именно приготовим бычьи хвосты. Нужно брать хвост от взрослого животного, чем крупнее тем лучше. У меня в этот раз получилось купить от молодых тёлок )). Всё очень просто, но очень долго.
Ингредиенты
-
Хвост
3 шт
-
Лук репчатый
4 шт
-
Морковь
4 шт
-
Пастернак
4 шт
-
Базилик
100 г
-
Сельдерей листовой
250 г
-
Вино красное полусладкое
1 бут.
-
Масло растительное
100 мл
-
Мята
1 ч. л.
-
Перец душистый
10 шт
-
Тандури масала
0,5 ч. л.
-
Перец розовый
0,5 ч. л.
-
Соль
Приготовление
Хорошо их моем, мне уже их разрубили при покупке.
Выстилаем противень фольгой, укладываем хвосты и смазываем их 100 мл. растительного масла.
Запекаем в духовке при 220 гр. 30 минут.
Прошло 30 минут, хвосты зажарились. Вытаскиваем их.
Чистим и моем 4 репчатых луковицы.
Крупно их режем.
Чистим и моем 4 моркови.
Крупно её нарезаем.
Укладываем хвосты с нарезанными овощами в кастрюлю, добавляем 0,5 л. воды. Тушим на медленном огне 2 часа.
Прошло 2 часа.
Моем и чистим 4 корня пастернака.
Моем 100 гр. свежего базилика.
Моем 250 гр. сельдерея.
Всю зелень и пастернак укладываем поверх мяса.
Добавляем 1 ч. л. сухой мяты и 10 горошин душистого перца.
Добавляем 0,5 ч. л. масалы и розового перца.
Вливаем в кастрюлю одну бутылку красного вина и тушим ещё 4 часа на медленном огне.
Прошло 4 часа, а в общей сложности 6,5 ч. с момента приготовления. Хвосты готовы.
Наслаждаемся кусками Испании…
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.