Печень в подливе

Описание

В нашей семье все любят блюда из печени. Я много перепробовала рецептов приготовления печени, и методом проб и ошибок нашла простой, быстрый, вкусный рецепт. Печень получается мягкая, сочная, нежная!!! Попробуйте, не пожалеете!!! Да, и это мой первый рецепт на сайте, не судите строго, пожалуйста.

Ингредиенты

Печень говяжья

500 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

2 шт
Масло растительное

5 ст. л.
Вода

800 мл
Мука пшеничная

3 ст. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Зелень

2 щепот.
Соль

1-2 ч. л.

Приготовление

Печень промыть, очистить от плёнок, порезать брусочками, не очень тонкими, см 1.5, выложить в миску, добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, чтобы печень вся была в муке

Раскалить масло на сковороде, обжарить печень, помешивая, минуты 3, лучше в два приёма, чтобы печень не успела дать сок. Выложить печень на тарелку или на бумажное полотенце.

На этом же масле обжарить лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить оставшуюся муку и еще минуты 3 жарить.

Добавляем к луку и морковки нашу печень, хорошо перемешиваем.

Затем, постоянно помешивая, постепенно вливаем кипяток (чтобы не было комочков). Теперь можно добавить соль и приправу, у меня черный молотый перец и сушёная зелень. Закрываем крышкой, убавляем огонь и варим наш подлив ещё минут 10, не забываем помешивать.