Сливочно-тыквенный суп с сырными рулетиками

Description

Кремовый суп со сливками. В придачу - сырные рулетики. Блаженство. Готовить - проще не бывает. Спасибо за идею Викочке-lillaya.

Ingredients

Тыква

700 г
Картофель

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сливки

100 мл
Специи
Сок лимонный
Цедра лимона

1 ч. л.
Паприка сладкая
Соевый соус
Лаваш

2 шт
Петрушка

1 пуч.
Сыр твердый

200 г

Cooking

Тыкву порезать и с луковкой отварить до мягкости. Добавила 1 картофелину.

Затем луковицу вынуть, тыкву спюрировать в блендере, добавить немного жидкости.

Заправить солью и перцем, добавить сливки, немного прогреть (не кипятить).

Снять суп с огня, разлить по тарелкам, добавить несколько капель лимонного сока и соевый соус (по вкусу).

[b]Рулетики [/b]готовятся просто. Натереть сыр, смешать с измельченной петрушкой.

Равномерно посыпать лаваш, плотно свернуть в ролл,

завернуть в фольгу, запечь в духовке в течении 8-10 минут. Охладить, чтобы сыр "схватился",

порезать на колесики, добавить в суп или есть вприкуску. Вместо лаваша подойдут тонкие блинчики. А если ни блинчиков, ни рулетиков не хотите, то просто в горячий суп добавьте немного тертого сыра.

В серединку каждой тарелки положить рулетики с сыром и зеленью, чуть цедры (по желанию), перышки зеленого лука и немного паприки.

[img]http://s59.radikal.ru/i163/0911/be/7c0a4874a9da.jpg[/img]

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review