Description
Название странноватое, но мне подарили очень много роз. Кидаться букетами тяжело и неприлично. ... я пошла на кухню...
Ingredients
-
Цветки
700 г
-
Сахар
1.2 кг
-
Кислота лимонная
Cooking
У только что распустившихся душистых красных или розовых роз (можно использовать и цветы шиповника) обрезают лепестки. Промываем лепестки, обсушиваем.
На 100 г лепестков берут 100 г сахара и тщательно растирают в фарфоровой ступке или эмалированной кастрюле деревянным пестиком или ложкой до получения однородной кашицы. Я перебила в блендере.
Отдельно готовят сироп из 500 г сахара и 1 стакана (200 мл) воды. Когда сироп прокипит 5-7 минут, к нему добавляют кашицу из лепестков с сахаром и варят до готовности (10-12 мин).
Такое варенье отличается очень тонким ароматом и хорошим вкусом. Его разливают в стеклянные банки. Вот, сколько у меня вышло.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.