Description

Чизкейк с вишневым желе
Предлагаю Вашему вниманию чизкейк из обезжиренного творога с вишневым желе. Срез у него получается красивым и необычным. А приготовить его совсем несложно.

Ingredients

  • Печенье

    150 г

  • Отруби

    30 г

  • Сок яблочный

    70 мл

  • Творог

    600 г

  • Ванилин

    1 шт

  • Сок лимонный

    1 ст. л.

  • Мед

    50 г

  • Желатин

    75 г

  • Йогурт

    200 мл

  • Сахарная пудра

    50 г

  • Вода

    850 мл

  • Конфитюр

    6 ст. л.

  • Сливки

    100 мл

  • Мята

  • Вишня

Cooking

step-0
Овсяное печенье пропускаю через мясорубку.
step-1
Добавляю отруби, перемешиваю.
step-2
Добавляю к печенью с отрубями яблочный сок, массу вымешиваю, выкладываю в круглую разъемную форму диаметром 19,5 см, уплотняю основу. Выпекаю основу для чизкейка в духовке, разогретой до 220 градусов примерно 7-8 минут. Даю основе полностью остыть.
step-3
Готовлю творожный слой. Творог пропускаю через мясорубку, добавляю лимонный сок, мед, йогурт, сахарную пудру, ванилин.
step-4
Все ингредиенты хорошо перемешиваю.
step-5
Быстрорастворимый желатин для творожного слоя заливаю 1/2 частью (необходимой для замачивания желатина) горячей кипяченой водой, размешиваю до полного растворения, процеживаю.
step-6
Растворенный желатин добавляю в творожную массу, хорошо перемешиваю.
step-7
Выливаю творожную массу в форму с основой, сверху накрываю форму пленкой.
step-8
На пленку помещаю миску, а в нее банку. В банку добавляю столько холодной воды, чтобы дно миски немного не доходило до основы. Убираю форму в холодильник до застывания творожного слоя.
step-9
Готовлю вишневое желе. Быстрорастворимый желатин для вишневого желе заливаю 1/2 частью горячей кипяченой водой (необходимой для замачивания желатина), размешиваю до полного растворения, процеживаю. В миску выкладываю необходимое количество низкокалорийного вишневого конфитюра D’arbo, добавляю теплую кипяченую воду, размешиваю.
step-10
Добавляю растворенный желатин, хорошо размешиваю, даю массе остыть.
step-11
Вынимаю из холодильника форму с застывшей творожной массой, убираю миску и банку с водой, снимаю пленку.
step-12
Выливаю на творожный слой остывшую воду с конфитюром и желатином. Убираю форму снова в холодильник до полного застывания.
step-13
Охлажденные сливки хорошо взбиваю с сахарной пудрой.
step-14
Вынимаю чизкейк из формы, перекладываю на блюдо. Украшаю его взбитыми сливками, вишней и свежей мятой. Приятного Вам аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.