Description

Пирожное
Вкусное, по домашнему простое пирожное. Готовить легко, результат вас порадует. Проверте!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    650 г

  • Масло сливочное

    150 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сахар

    500 г

  • Порошок пекарский

  • Сметана

    3 ст. л.

  • Молоко

    1.300 мл

  • Какао-порошок

    2 ст. л.

  • Шоколад темный

    280 г

  • Ром

    3 ст. л.

  • Сливки

    180 мл

Cooking

step-0
Два яйца перетереть с сахаром в ручную, приблизительно 1-2 минуты
step-1
Добавить масло. Перемешать с сахарно-яичной массой. Пшеничную муку просеять с разрыхлителем, перетереть с маслом и остальной массой.
step-2
После добавить сметану.
step-3
Замесить мягкое тесто (тесто будет слегка липким). Завернуть в пищевую пленку и убрать в холод на 30-40 минут.
step-4
После, тесто делим на 5 коржей, раскатываем на припыленной мукой поверхности в прямоугольный пласт, приблизительно 3-4 мм. Размер коржей 22х30 см.
step-5
Выпекаем при температуре 190 гр приблизительно 6-8 минут. Вы ориентируйтесь по своей духовке, но коржи должны оставаться слегка золотистыми и не перепеченными.
step-6
Крем:В посуде подогреть 700 мл молока с сахаром Добавить шоколад, размешать до полного растворения
step-7
Остальное молоко размешать с мукой, какао и ромом Чтобы крем получился без комков и однородной массы, процедите еще не сварившуюся смесь через сито.
step-8
Массу залить в кипящее молоко и варить постоянно помешивая, до консистенции пудинга. Снять с огня, по желанию можно добавить 50 гр сливочного масла, постоянно помешивая остужать до теплого состояния.
step-9
Остывшие коржи перемазать обильно теплым кремом. Верхний корж полить тонким слоем шоколадной глазури (сливки довести до кипения, добавить шоколад, рубленный на кусочки. Размешать до полного растворения.) Дать пирожному настояться 5-7 часов, в прохладном месте.
step-10
Пирожное нарезать на порционные куски теплым ножом, так шоколадная глазурь не крошится и не ломается. Украсить по желанию ягодой и мятой. С благодарностью за рецепт Анжелике Гельеш
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.