Description

Курица
Наверное, многим знакомо это традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, чем-то напоминающее овощное рагу. В этом рецепте получаем полноценное блюдо за счет добавления куриного филе... Получается необыкновенно вкусно - сочное куриное мясо под слоем ароматных овощей. К тому же, блюдо по-весеннему легкое и нежное! Надеюсь, и вам понравится!

Ingredients

  • Грудка куриная

    400 г

  • Баклажан

    1 шт

  • Цуккини

    1 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Томаты пассерованные

    200 г

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Масло оливковое

    3 ст. л.

  • Соевый соус

    3 ст. л.

  • Пармезан

    100 г

  • Смесь специй

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Духовку включить разогреваться на 200 градусов. Огнеупорную форму смазать оливковым маслом (1 ст. л.). Овощи вымыть и обрезать "хвостики"/"ножки". Кабачок и баклажан нарезать тонкими кружочками. Красный сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить и нарезать пластинами.
step-1
Собрать все овощи на большой доске и порубить, измельчить большим ножом. Овощи при этом издают удивительный аромат свежести...
step-2
В большой сковороде разогреть оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла и выложить овощи. Обжаривать, помешивая 2 минуты. Добавить соевый соус и хорошо перемешать.
step-3
Добавить томатный соус "пассата", сушеные прованские травы и готовить еще минут 8 на достаточно сильном огне. Овощи не должны при этом превратиться в "кашицу" и оставаться кусочками.
step-4
Куриную грудку нарезать продольно и слегка отбить.
step-5
Выложить куски курицы в подготовленную форму, сбрызнуть соевым соусом и поперчить.
step-6
Сверху выложить слоем подготовленные овощи.
step-7
Присыпать тёртым острым сыром (у меня пармезан). Можно добавить маслины, по желанию.
step-8
Поставить запекаться в разогретую духовку на 20 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.