Описание

Секретная курица-2
Продолжаю делиться с вами своими "куриными секретами". Курица получается очень сочная, ароматная и вкусная, а еще, что немаловажно, времени на ее приготовление уходит гораздо меньше, чем в первом варианте, и готовится она сразу вместе с гарниром!

Ингредиенты

  • Курица

    1200 г

  • Масло сливочное

    50 г

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Чеснок

    2 зуб.

  • Порошок чесночный

    1/2 ч. л.

  • Розмарин

  • Овощи

  • Соль

  • Перец черный

  • Бульон

    100 мл

  • Лимон

    1/2 шт

  • Мята

Приготовление

step-0
Курицу вымыть, обрезать гузку и обсушить. Положить грудкой вниз и сверху двумя руками с силой прижать, чтобы сломался хрящ грудки, тогда она не будет выступать и гореть во время жарки. Натереть курицу солью и перцем сверху и внутри. С помощью небольшой лопаточки поднять кожицу по всей куриной грудке.
step-1
Смешать сливочное масло с чесночным порошком.
step-2
Опять, таки, с помощью лопатки нанести чесночное масло по всей грудке.
step-3
А также вдоль бедрышка. На это все уйдет больше половины чесночного масла. Оставшееся масло растопить.
step-4
Лимон, чеснок, половинку луковицы и веточку розмарина поместить во внутрь тушки.
step-5
Овощи - у меня: 1 морковь, 1 кабачок, несколько картошек и 1,5 небольшие красные луковицы - нарезать, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
step-6
Поместить курицу в жаростойкую форму, связать ей ножки. Овощи распределить по бокам и залить овощным бульоном, посыпать все розмарином, по желанию можно положить веточку свежей мяты. Смазать курицу оставленным растопленным маслом.
step-7
Накрыть курицу фольгой. Запекать в прогретой до 200*Сдуховке 1 час.
step-8
Снять фольгу, понизить температуру духовки до 180*С. Смазать курицу бульоном и запекать еще минут 25-30 до румяной корочки. Чтобы не обгорали крылышки и грудка, можно прикрыть их кусочками фольги.
step-9
Сервировать курицу вместе с запечеными и свежими овощами и зеленью, во время еды мясо поливать лимонным соком.
step-10
Угощайтесь!
step-11
В разломе.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.