Вешенки маринованные

Description

Этот рецепт появился в нашей семье случайно: мама на рынке разговорилась с женщиной, торгующей самостоятельно выращенной вешенкой. С тех пор уже несколько лет мариную грибы именно так. На сайте есть похожие рецепты, но все же в моем не так много уксуса.

Ingredients

Грибы

1 кг
Вода

0.5 л
Соль

1 ст. л.
Сахар

1 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Специи

1 горстк.

Cooking

В кастрюлю (беру обычно алюминивую) выливаю воду, все специи заматываю в бинтик (это для того, чтобы потом спокойно есть грибы, а не сплевывать перец и лаврушку) :-D бросаю в воду, туда же соль и сахар. Ждем, пока вода закипит, а пока режем на кусочки (кто какие любит - можно и средние, можно и мелкие) грибы. В закипевшую воду высыпаем вешенки. Варим 20 минут (это по рецепту - я обычно варю минут 15). Не пугайтесь, что вода не покроет грибы - они оседают, но можете разделить на две варки. Затем выливаем уксус. Варим еще 5 минут. Выкидываю "кокон" со специями. Вуаля, грибы готовы. Можно закатать.