Description
Нежнейший и тающий во рту тортик. Напоминает вкус эклеров, потому как тесто заварное, эклерное. На конкурс "Школьная пора"
Ingredients
-
Яйцо куриное
10 шт
-
Мука пшеничная
450 г
-
Вода
750 мл
-
Масло сливочное
300 г
-
Желатин
2 ст. л.
-
Вода
0.333 стакан
-
Крем
-
Вишня
-
Сливки
0.5 л
-
Шоколад белый
1 шт
Cooking
Положить масло в воду, довести до кипения и до полного растворения масла. Всыпать муку и быстро размешивать, чтобы не образовалось комков. Убавить огонь и мешать до тех пор, пока тесто не загустеет и не образуется шар. Тесто не должно прилипать к стенкам кастрюли.
Снять кастрюлю с плиты и по-одному вбивать яйца, сразу размешивая.
Дно формы (я сняла верх у разъёмной формы и пекла без него) смазать растит. маслом и выложить часть теста толщиной 1,5-2 см, разровнять и выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут. Из всего теста получится 2-3 коржа, в зависимости от диаметра формы.
КРЕМ: Замачиваем желатин на 40 мин. Пока желатин разбухает, делаем крем
приготовить заварной крем, как описано на пакетике или лучше сделать свой, например как здесь, тогда шоколад добавить сразу в молоко http://www.povarenok.ru/recipes/show/25508/
в горячий крем покрошить шоколад, охладить я взяла пористый с фундуком, он мягче и лучше крошится
взбить сливки
осторожно перемешать их с заварным кремом если крем получится не очень сладким, то можно добавить сгущёнку (я добавила 3 ст. лож.)
желатин прогреть до полного растворения, остудить и влить тонкой струйкой в крем, сразу размешивая, немного охладить при комнатной температуре
собираем торт: коржи надрезать с краёв по всему диаметру
и раскрыть
положить в разъёмную форму
выложить часть крема и сверху слегка вдавить вишню, следующий корж+крем и вишня и т.д.
вишня домашнего консервирования
поставить торт в холодильник (я обычно ставлю на ночь)
верх украсила шариками из заварного теста с кремом, их можно полить тёмным шоколадом, но такового не оказалось, поэтому без него
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.