Description

Воздушный творожник
Рецепт из новой книги Юли Высоцкой "Плюшки для Лёлика" Домашние рецепты. Не могу пройти мимо творожной выпечки. Небольшое дополнение о том, какой творог использовать для творожника. Я обычно беру 5%-9%. Самое главное, как нравится вам.

Ingredients

  • Ваниль

  • Сахарная пудра

    30 г

  • Творог

    750 г

  • Яйцо куриное

    7 шт

  • Масло сливочное

    185 г

  • Сахар

    150 г

  • Лимон

    1 шт

  • Крупа манная

    75 г

Cooking

step-0
Цедру лимона натрите на мелкой терке, выжмите из него сок (нам понадобятся лишь 2 столовые ложки сока). Когда натираете цедру, будьте внимательны, чтобы не захватить белую часть, она горчит.
step-1
Сливочное масло достать из холодильника и пару часов подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало совершенно мягким. 175 граммов размягченного сливочного масла взбивать на самой большой скорости, понемногу добавляя сахар, ваниль, цедру и лимонный сок (всего 2 столовые ложки), до получения гладкой однородной массы.
step-2
Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца (каждый раз очень тщательно взбивая).
step-3
Уменьшить скорость и небольшими порциями ввести творог и манную крупу.
step-4
Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
step-5
Смазать оставшимся маслом форму для выпечки (d 22 см и с достаточно высокими бортиками), выложить в нее творожную массу и разровнять.
step-6
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Корочка должна стать румяной. Готовый творожник остудить, присыпать сахарной пудрой.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.